Cremă de Supă din Sfeclă și Mere cu Chili

Cremă de supă din sfeclă și mere cu chili este un preparat culinar ce îmbină dulceața naturală a merelor cu gustul terros al sfeclei și un strop de picant, adus de chili. Această supă nu doar că este o alegere sănătoasă, dar oferă și o paletă de arome ce incită simțurile.

Sfecla este o legumă cu o culoare vibrantă, care aduce nu doar un aspect atrăgător farfuriei tale, dar și numeroase beneficii nutriționale. Merele, pe de altă parte, adaugă un plus de dulceață și o textură fină, iar chiliul aduce o notă de căldură care completează perfect această combinație.

Această supă este perfectă pentru zilele răcoroase sau ca antreu la o cină specială. În acest articol, îți voi arăta cum să prepari această supă delicioasă, pas cu pas.

Ingrediente

Pentru a pregăti crema de supă din sfeclă și mere cu chili, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente principale:

• 500 g de sfeclă roșie (aproximativ 2-3 sfeclă medii)
• 2 mere (de preferință soiuri dulci, precum Golden sau Fuji)
• 1 ceapă medie
• 2-3 căței de usturoi
• 1 ardei chili (sau fulgi de chili, după preferințe)
• 1 litru de supă de legume (sau apă)
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Smântână sau iaurt pentru servire (opțional)
• Frunze de pătrunjel proaspăt sau semințe de dovleac pentru decorare (opțional)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

1. Spălarea sfeclelor: Începe prin a spăla bine sfeclă sub apă rece, pentru a îndepărta orice murdărie.

2. Curățarea sfeclilor: Odată spălate, poți să le cureți de coajă. Te sfătuiesc să folosești mănuși, deoarece sfecla poate păta pielea.

3. Tăierea ingredientelor: Taie sfecla și merele în cuburi. De asemenea, toacă ceapa și usturoiul.

Pasul 2: Sotează ingredientele

1. Încălzirea uleiului: Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și încinge-l la foc mediu.

2. Sotează ceapa: Adaugă ceapa tocată și sotează până devine transparentă (aproximativ 5 minute).

3. Adaugă usturoiul: Adaugă cățeii de usturoi tocați și continuă să sotezi timp de 1-2 minute, până devin aromatici.

4. Adaugă sfecla și merele: Pune în oală sfecla și merele tăiate, amestecând bine.

Pasul 3: Fierberea supei

1. Adaugă supa: Toarnă supa de legume (sau apă) în oală, asigurându-te că ingredientele sunt complet acoperite.

2. Fierbe: Aduceti supa la punctul de fierbere, apoi redu focul la mediu-mic și lasă să fiarbă timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când sfecla devine moale.

Pasul 4: Mixarea supei

1. Adăugarea chiliului: Cu aproximativ 10 minute înainte de a termina fierberea, adaugă ardeiul chili (sau fulgii de chili), după preferință. Aceasta va permite ca aromele să se dezvolte.

2. Mixarea: Odată ce sfecla este moale, folosește un blender de tip vertical sau un blender obișnuit pentru a transforma supa într-o cremă fină.

3. Ajustarea consistenței: Dacă supa este prea groasă, poți adăuga un pic de apă sau supă pentru a obține consistența dorită.

Pasul 5: Servirea

1. Gustă și condimentează: Gustă crema de supă și adaugă sare și piper după preferințe.

2. Servirea: Servește supa fierbinte în boluri, adăugând o lingură de smântână sau iaurt deasupra pentru un gust cremos.

3. Decorare: Decorează cu frunze de pătrunjel proaspăt sau semințe de dovleac prăjite pentru un plus de textura și prezentare.

Sugestii pentru preparare

1. Alegerea sfeclelor: Optează pentru sfeclă proaspătă, cu o textură fermă. Evită sfecla moale sau cu pete.

2. Varierea condimentelor: Experimentează cu diverse tipuri de chili, în funcție de cât de picant preferi supa.

3. Brânză: Poți adăuga brânză feta sau parmezan sfărâmat deasupra pentru un plus de aromă.

Variante ale rețetei

Această rețetă de cremă de supă din sfeclă și mere cu chili poate fi personalizată în multe feluri:

• Adăugarea altor legume: Poți încerca să adaugi morcovi sau cartofi pentru a îmbogăți supa.
• Cremă de cocos: În loc de smântână, poți folosi lapte de cocos pentru o variantă vegană și un gust exotic.

Acompaniamente

Supă cremă din sfeclă și mere se poate servi alături de pâine prăjită sau crutoane aromate, oferind un contrast plăcut între textura cremoasă a supei și crocănțimea pâinii.

Valori nutriționale

Această supă este bogată în antioxidanți, vitamine și minerale, datorită ingredientelor sale sănătoase. Sfecla este cunoscută pentru conținutul său de fier și acid folic, iar merele aduc un aport de fibre.

Pentru a îmbunătăți și diversifica rețeta de cremă de supă din sfeclă și mere cu chili, iată câteva sugestii și variante care pot transforma acest preparat într-o delicatesă personalizată, adaptată gusturilor tale.

1. Alegerea Sfeclei și a Merelor

Sflectele: Alege sfeclă proaspătă și fermă, fără pete sau imperfecțiuni. Sfecla roșie de tip chioggia poate adăuga o notă de culoare interesantă.

Merele: Merele dulci-acrișoare, cum ar fi cele din soiurile Granny Smith sau Honeycrisp, oferă un echilibru perfect între dulceață și aciditate, amplificând aromele supei.

2. Textură și Consistență

Dacă preferi o supă mai cremoasă, poți adăuga o jumătate de cartof fiert sau câteva nuci caju în amestecul pe care îl blenduiești. Acestea vor adăuga o textură mai bogată și un gust ușor de nucă.

3. Condimente și Arome

Pe lângă chili, poți experimenta cu alte condimente precum:

• Curry: Un vârf de pudră de curry poate adăuga un gust exotic și o notă de culoare.
• Ghimbir: Adăugarea de ghimbir proaspăt ras va aduce o aromă picantă și revigorantă, perfectă pentru zilele mai reci.

4. Opțiuni de Servire

Pentru o prezentare elegantă, poți folosi boluri din ceramică sau sticlă. Adăugarea de semințe de dovleac prăjite sau crutoane aromate deasupra supei nu doar că va îmbunătăți aspectul, dar va oferi și o textură crocantă.

5. Variante Vocale

Poți transforma această rețetă într-o variantă vegană completă prin utilizarea laptelui de cocos în loc de smântână sau iaurt. De asemenea, poți folosi unt de migdale sau tahini pentru a îmbogăți aromele.

Concluzie

Cremă de supă din sfeclă și mere cu chili este o alegere delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru orice ocazie. Aromele sale unice și textura cremoasă o fac un favorit în rândul iubitorilor de supă. Nu ezita să experimentezi cu ingredientele și să personalizezi această rețetă în funcție de preferințele tale. Bucură-te de fiecare mușcătură a acestei suppe savuroase!